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| 僕たちが美味しい味噌作りに挑戦！僕達にもカンタンに出来ました！ |
| 白味噌の作り方 |
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| 材料 |
塩130ｇ・米麹（室本こうじ）1袋・煮大豆2合（ミンチにかけたもの）・水2カップ |
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| （1）麹、煮大豆、塩、水（2カップ）をよく混ぜ合わします。 |
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| （2）更によく混ぜます。硬さは耳たぶくらいの硬さに調節します。 |
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| （3）味噌をこぶしほどの団子に丸めて空気を抜いていきます。 |
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| （4）容器にすき間のないように押さえながら詰めます。 |
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| （5）最後に、表面をポンポンとたたいて平らにし、その上に清潔なビニールを張り落しぶたをし、更に重石(味噌の一部）をのせて完了！冷暗所に保存して40日くらいから食べ頃です。 |
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